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  4. 第4回ゲスト 乙部綾子さん
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大切な食の時間をもっと有意義な時間に。参加型の楽しさを提供してくれるレストランが好き。
―では次の質問。乙部さんが好きなレストランってどんなレストラン?
「お料理のおいしさはもちろん、楽しさを提供してくれるレストランが好きです。見て楽しい、混ぜたり取り分けたりして楽しい、食べても楽しい。そんな参加型のエンターテイメントを提供してくれるお店には、何度も足を運びたくなりますね。もちろんサービスが行き届いていることも重要なポイント。こちらの反応や状況を察知しておもてなしをしていただけると、後になってもそのレストランが良い思い出になりますよね。お料理がおいしかった、親しい友人や家族と過ごした時間が楽しかった、ということに加えて、心に残るおもてなしがあると、そこで過ごした時間がより一層素敵な思い出になる。そういうことを感じられるレストランが好きですね。」
食の縛りはストレスを生むだけ。食べたいものを食べたいときに食べるのがベスト。

―食べるものに気をつけていたりしますか?
「特にないですね。ただ、野菜は大好きなので多く食べていると思いますが、基本は食べたいものを食べたいだけ食べるようにしています。たくさんは無理ですが、お肉もちゃんと食べますしね。私の場合、逆に『これを食べなきゃ!』っていうふうに縛ってしまうと、それがストレスになってしまうんです。だから、自分が食べたいと思ったものに従っています。食べたいと思うものって、今の自分の体に足りていないものなんですって。だから、自分の心に素直に従うようにしていますね。」

―この対談に出てくれるゲストの方々、みなさん同じことをおっしゃるんです。食べたいものを食べてるって。
「我慢することが良いことだとは思いませんし、食べたいものを食べる方が体にも心にもいいんじゃないかなって思うんですよね。もちろん、食べ過ぎないようにしようとか、そういう調整はしますよ。体を動かしたりもしますしね。」

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